面对人才不足的困境，张忠华现在真是有些怀念未来那些国内的那些技校，不但种类齐全而且数量巨大。

在这些各类职业艺术学校中，最牛掰的自然就要数蓝翔技校了，虽然网上关于蓝翔技校的梗非常多，让网友感觉蓝翔技校就像一个笑话一样。

但是事实上现在的东山蓝翔技师学院设有汽车工程学院、美容美发与形象设计学院、烹饪学院、计算机学院、数控学院、电气焊学院、工程机械学院、电子竞技学院、轨道交通学院等9大院系，一共60余个工种，能培养初、中级技工（中专）、高级技工（大专）和预备技师（本科）。

现在的蓝翔技师学院年办学规模超过3万余人，累计已为社会培养各类技能人才40余万人。

蓝翔毕业虽然听起来不好听，但是就业率还有就业工资还是比较高的。

张忠华想到现在的玉皇技校，以后为了给自己的各种餐厅提供足够的人才，还要再开设厨师专业，而且以后会不会开设的专业越来越多。

张忠华担心再这样搞下去的话，会不会有一天玉皇技校是不是还要来开设美容美发专业？

不行，开啥专业也不能开美容美发专业！！！

但是培养厨师人才可不容易，不说是难如登天，但是也是非常困难的，张忠华的厨艺自然是可以的。

但是炎夏的餐饮文化太博大精深，张忠华掌握的也仅仅是九牛一毛，张忠华也不能跑到技校来当老师不是。张忠华不行，那其他的厨师就更不行，他们大都是能专精一项就不容易了。

炎夏主流的八大菜系就包含川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷，制作工艺更是复杂更是复杂，每一个人做出来的都不一样，不像西餐相对简单，有着标准的流程化。

但是要是让张忠华把炎夏菜系也给流程化，那张忠华也不愿意，毕竟真要是按照流程油温多少开始炒肉，肉炒多少秒之类的做，这样的炎夏菜是没有灵魂的。

而且张忠华见过的那些特级厨师，不但做菜好吃，而且还会对食材进行加工，浮雕、立雕、镂空雕、整雕、大型组合雕等等，那雕刻出来的花鸟鱼虫、飞禽走兽、人物山水等等，这还是厨艺吗？这是艺术品！

未来包括厨师行业在内所有的行业都是内卷的厉害，已经把餐饮发展成艺术品，高级厨师真不是一般人请的起的。

说起厨艺，张忠华就忍不住要吐槽一下东瀛的厨师，那帮人真的是显得淡疼，那种行为好听点就工匠精神，说难听点那就是吃饱了撑着。

比如说东瀛的那个什么国宝级的厨师村嶋孟，做其他的菜品都不擅长，但是就他喵的擅长煮米饭，而且用了50年研究煮米饭，被称为煮饭仙人，简直是神经病。

这个什么村嶋孟到底有多么的无聊，竟然花了50年时间研究煮米饭，张忠华感觉这种人的脑子就是一根筋，到了其他国家早就下岗了，你你做菜不好吃做米饭好吃有什么用？

干脆辞职，到街口开家店，专门卖米饭吧！

还有那个什么东瀛的寿司之神—小野二郎，徒弟学习了十年时间才能开始学习煎鸡蛋，只有煎的鸡蛋合格通过了，才被允许学习制作寿司。

张忠华感觉他就是不想教，要不让谁家学习煎鸡蛋能够花十年时间啊？

东瀛未来的网红天价拉面、寿司、三文鱼等等，还要预约上一个月的时间，一顿饭吃上数千美元也是没有谁了。

当然在张忠华的认知里，一家几代人开一家门店做一种生意，不是因为他们热爱，而是因为干不了别的，不想去当社畜只能做这个！

胡思乱想的张忠华被王仕揆的咳嗽声惊醒，然后迅速回过神来，他才发现自己好像想的真是有些远了。

目前最大的麻烦还是厨师一块，这个问题解决不了还开什么高端顶奢酒店？

“王社长，现在厨师这块招聘容易吗？”

张忠华问道。

“老板，厨师并不好招聘，如果是普通厨师还好说，但是高级厨师这块还是比较麻烦的，毕竟我们酒店面对的是高档客户，不能用普通厨师应付。

而整个东南亚菜系这块也是五花八门，目前我们只能以粤菜和西餐为主，东南亚其他国家最多每个国家准备几个特色菜！”

王仕揆无奈的说道。

“西餐的厨师能够招聘到合适的吗？”

“也不容易，欧洲的高级厨师对东南亚没什么兴趣，几乎没人喜欢到这边工作，而且他们也不适应这边的气候……”

陆茜解释道。

“那按这么说来，我们还是必须培养自己的厨师团队了？”

张忠华无奈的挠了挠头。

“老板，我觉得为了酒店集团长远的发展，我们恐怕真的需要成立一个专门厨师学校培养人才了，不然随着酒店集团的规模不断扩大，我们以后厨师的缺口也是越来越大。”

程志辉说道。

“行吧。那就先高薪招聘一些粤菜的师傅吧，现在各个厨艺大师对自己的传承也是比较看重，这块难度还是不小的。”

“西餐相对来说要好学上很多，我们可以先以各地的菜肴为主，然后再提供西餐，最后再提供中餐。”

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王仕揆说道。

张忠华很是无语，真是什么人才都是稀缺，看来他的玉皇技校的规模和专业会越来越庞大。

然后张忠华看着王仕揆等人的目光都盯着自己也有些无奈，你们什么意思？真的要让我来去厨师学校教徒弟？我好歹也是堂堂炎夏首富，很忙的好不好，没时间去教徒弟。

港岛现在最高档的酒店是半岛酒店，半岛酒店于1928年开业，现在也有了44年历史，有“远东贵妇”的称号，也是亚洲最先进及豪华的酒店之一。

半岛酒店内的的高级厨师倒是真的不少，西餐、日餐、中餐等等各类厨师都有，也都是数一数二的存在，但是想从半岛酒店挖人也不容易。

“老板，你的厨艺水平可是最顶级的，完全可以再培养一些厨师，而且你还会谭家菜，可以培养一些谭家菜的厨师，谭家菜的高端定位也很适合香格里拉酒店。”

王仕揆笑着说道。

“你想什么呢？高级厨师可没有那么好培养，没有个四五年的基本功很难开始学艺，而想要出师就更难了，不是我说培养就能培养的。

柱子哥的有个徒弟叫马华，他跟着何雨柱学习了不少年也才有所长进，估计应该把柱子哥的厨艺学的差不多了。”

张忠华无奈的说道。